蘇寧，成立于90年代初的一家空調(diào)專營店，經(jīng)歷二十余年的發(fā)展，成為了中國3C家電連鎖零售企業(yè)的領(lǐng)先者，并有不斷打破邊界發(fā)展的趨勢(shì)，蘇寧的變革、創(chuàng)新發(fā)展史是零售業(yè)成功的經(jīng)典案例，在如今的大環(huán)境下，誰能成為下一個(gè)蘇寧？會(huì)是樂城嗎？

樂城，一家創(chuàng)立于2012年的零售新星，自創(chuàng)立之初在業(yè)內(nèi)就一直備受關(guān)注，從最美未來超市到V2店，再到打造樂大嘴零食公園、樂先生的文具店、生鮮傳奇等等小業(yè)態(tài)門店，有人贊，有人貶，但不可否認(rèn)，作為后起之秀，樂城的一舉一動(dòng)都能吸引無數(shù)眼球，而且樂城通過自己的實(shí)力也在向大家不斷證明，我們不僅金玉其外，而且內(nèi)在也很輝煌。那樂城會(huì)同蘇寧一樣，成為中國零售業(yè)的又一經(jīng)典案例嗎？

對(duì)此，我是深信不疑的，樂城會(huì)有那一天的！為什么這么說？

自1992年到2012年這二十年的時(shí)間，我們可以稱為中國零售業(yè)發(fā)展的第一階段，這一階段的最主要特征就是速度為王的規(guī)模擴(kuò)張，在第一階段里誕生了很多大型的零售連鎖企業(yè)，比如聯(lián)華、華潤萬家等等，但是自2012年，中國的零售業(yè)開始步入了發(fā)展的第二階段，這一階段的主要特征聚焦在創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型提升、精細(xì)化管理上，已經(jīng)不再是以速度論英雄的年代，那些曾經(jīng)一味追求快速發(fā)展但質(zhì)量不高的企業(yè)，開始出現(xiàn)了各種各樣的問題，聯(lián)華、人人樂等等這些曾經(jīng)的巨頭都開始出現(xiàn)經(jīng)營虧損的情況。問題出在哪？就是出在體量大，轉(zhuǎn)型遲緩，創(chuàng)新不足這些問題上?？墒菢烦亲鳛槟贻p的創(chuàng)新型企業(yè)，一直追求通過創(chuàng)新、精細(xì)化管理從而達(dá)到轉(zhuǎn)型提升的目的，在這些方面反倒走到了行業(yè)前列。

01

    創(chuàng)新

可以毫不夸張的說，樂城這家企業(yè)的創(chuàng)新基因是與生俱來的。眾所周知，樂城的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)來自于徽商紅府，在徽商紅府時(shí)期，最多曾經(jīng)一年改造三代門店，打造精品社區(qū)店，至今去看這些門店都依然讓人耳目一新，所以這種創(chuàng)新改造的基因延續(xù)并根植進(jìn)了樂城的骨髓。2012年樂城首家旗艦店開業(yè)，引進(jìn)第一條購物車專用電梯、電子價(jià)簽、自助收銀臺(tái)等先進(jìn)設(shè)備，環(huán)形動(dòng)線、街景化設(shè)計(jì)等超先設(shè)計(jì)理念等等，這些業(yè)內(nèi)的創(chuàng)新舉動(dòng)大家是有目共睹，最美未來超市的稱號(hào)亦是口口相傳。

樂大嘴零食公園、樂先生的文具店、低溫鮮菜市、樂城美食匯等等諸多模塊一拼接，即是一家大店，拆散開來，又都能單獨(dú)開一家小店，這是樂城當(dāng)時(shí)的想法。沒想到，樂城進(jìn)展的如此迅速，小型茂、鄰里店、小業(yè)態(tài)店……一步一個(gè)腳印，步步為贏。這就是樂城成功之處，一直在創(chuàng)新道路上不斷探索，市場(chǎng)需求在哪，他們就走在哪，而不是沉浸在未來超市這個(gè)美好光環(huán)里就一味打造小型茂或社區(qū)店。

02

    轉(zhuǎn)型提升

伴隨樂大嘴零食公園小業(yè)態(tài)門店取得成功，模式被全國復(fù)制，似乎一夜之間，全國各地就冒出了各式各樣的大嘴零食店，這就是樂城的魅力所在。

今年樂城主打的是“生鮮傳奇”這一以生鮮食品為主打的小業(yè)態(tài)門店，200多平方的門店僅靠1300個(gè)SKU就能達(dá)到日均銷售4萬，這與行業(yè)內(nèi)普遍存在的門店銷售業(yè)績不佳形成鮮明對(duì)比，怎能讓人不眼前一亮？

生鮮傳奇注定也會(huì)取得非凡的成績。首先生鮮傳奇的門店定位在每個(gè)家庭的廚房，可能你一年不會(huì)去蘇寧買一次電器，可是你一定每天都會(huì)需要食物，尤其是生鮮食品，所以定位的消費(fèi)群體更廣，未來商業(yè)擴(kuò)張的空間也更大；其次運(yùn)作成本低，投資回報(bào)收益率高，蘇寧在03年左右單店投資最快半年多即可盈利了，可是現(xiàn)在生鮮傳奇的盈利速度遠(yuǎn)超當(dāng)年的蘇寧。據(jù)測(cè)算，只要有5000戶家庭就可以開一家生鮮傳奇，這5000戶中只要有25%的家庭選擇來門店消費(fèi)，就完全可以養(yǎng)活這家店，而且這個(gè)目標(biāo)還是比較容易實(shí)現(xiàn)的，因?yàn)槲议T店的環(huán)境比菜市場(chǎng)好，價(jià)格比大賣場(chǎng)還便宜，顧客為什么不來呢？

所以這么好的門店，必定又會(huì)在業(yè)內(nèi)掀起一股“生鮮傳奇”風(fēng)?？墒亲詈蠖寄苋〉贸晒幔课蚁嘈糯蠹叶夹闹敲?。生鮮傳奇這樣的小店看似簡單易學(xué)，可背后是靠著強(qiáng)大的后臺(tái)支撐、高素質(zhì)的團(tuán)隊(duì)、高標(biāo)準(zhǔn)化的要求才能得以實(shí)現(xiàn)的，這就得說到樂城的精細(xì)化管理的思想了。

03

    精細(xì)化管理

經(jīng)過零售第一階段的粗放式增長，現(xiàn)在越來越多的同行認(rèn)同精細(xì)化管理的理念了，尤其是見識(shí)了胖東來、香江百貨、樂城等等這些標(biāo)桿企業(yè)之后。

樂城是首家引進(jìn)工廠管理中“5S”管理理念的零售企業(yè)，整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)，看似簡單的幾個(gè)詞，深深的滴灌進(jìn)了每名樂城人的心中，無論是在門店還是辦公區(qū)，處處體現(xiàn)這精細(xì)化管理取得的效果。

王衛(wèi)曾說過，生鮮傳奇的核心是標(biāo)準(zhǔn)化的建立，即定位、定架、定數(shù)、定品、定價(jià)的五定原則，也是精細(xì)化管理的充分體現(xiàn)。以定架來說，生鮮傳奇門店的每一節(jié)貨架都進(jìn)行編號(hào)，并且在所有門店編號(hào)都是一致的，每一個(gè)編號(hào)的貨架在各門店的位置、樣式、尺寸、層數(shù)，陳列道具，以及陳列的商品，商品的陳列數(shù)，商品的位置都是一樣的，這實(shí)際上回歸到棚格表的知識(shí)，更擴(kuò)充了棚割表的用途。一家小店都能做到如此精細(xì)化的管理，何愁沒有未來？

04

    企業(yè)文化

最后不得不說的一點(diǎn)，老板影響著企業(yè)文化，企業(yè)文化如何又決定了企業(yè)能走多遠(yuǎn)。在樂城，永遠(yuǎn)能感受一種開放、謙遜、好學(xué)的氛圍，樂城創(chuàng)始人王衛(wèi)就是一個(gè)具有這些品質(zhì)的優(yōu)秀企業(yè)家，王總每年出國學(xué)習(xí)至少五六次，國內(nèi)的外出學(xué)習(xí)交流更是無數(shù)，只要聽說哪里有企業(yè)做的好的，一定會(huì)找時(shí)間去走走、看看，同時(shí)樂城也歡迎同行到樂城參觀交流，除了現(xiàn)場(chǎng)隨意拍照，那交流時(shí)更是知無不言，言無不盡。在如此優(yōu)秀的領(lǐng)頭羊的帶領(lǐng)下，樂城團(tuán)隊(duì)成員能不近朱者赤？就拿3月1-3號(hào)，上海尙益咨詢與樂城生鮮傳奇團(tuán)隊(duì)的PK交流賽來說，正是由于樂城的開放、好學(xué)，敢于對(duì)我們毫無保留的公開所有數(shù)據(jù)，讓我們有機(jī)會(huì)接觸到各個(gè)環(huán)節(jié)的核心問題，這才更好的激發(fā)了尙益團(tuán)隊(duì)的靈感，提出了很多相當(dāng)有力量的建議，讓整個(gè)PK賽取得如此圓滿的結(jié)果。

尙益咨詢自樂城創(chuàng)辦之初就一直為樂城提供咨詢、培訓(xùn)服務(wù)，一直伴隨著樂城成長，相處至今，我們覺得如此天時(shí)、地利、人和兼具，“百年商道，大商樂城”豈有不成之理？